农药残留检测仪主要采用酶抑制率比色法对水果、蔬菜等农林产品中有机磷和氨基甲酸酯类农药含量进行快速准确的检测，其原理可简单理解为：将果蔬有效部分提取到液体，利用胆碱酯酶的催化反应，并将其分解物转变为颜色，设定一组不含农药的标准液，正常情况下其颜色会比较深，将其作为参照，如果被测样品含有农药，其反应就会被抑制，导致颜色很浅，通过抑制率的计算即可判定阴阳性结果。农药残留检测仪的主要特点就是检测速度快、多种目标物同时检测、智能化程度高、数据收集方便、系统兼容性好，特别适合政府监管、企业自查和消费者自检。 

　　农药残留检测仪的功能特点： 

　　1、农药残留检测仪具备自动清洗功能，用水量少。 

　　2、反应试剂一次性添加可满足200次连续测试。 

　　3、标准化农药残留试剂采用全自动添加，无需人工干预。 

　　4、仪器采用恒温控制系统，可常年保持恒温状态，保证检测结果准确性。 

　　5、采用7.0寸 电容触控屏，安卓操作系统，程序按钮简明易懂，数据结果一目了然。 

　　农药残留检测仪广泛应用于主要用于蔬菜、水果、茶叶、粮食、农副产品等食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的快速检测；此外还可用于果蔬茶生产基地和农贸批发销售市场现场检测，餐馆、学校、食堂、家庭果蔬加工前的安全速测等。