在中国，粉尘爆炸与许多致命事故有关。食品制造商是最容易受到这些事件影响的企业之一，尤其是那些使用大量面粉和糖的烘焙部门。当然，保护您的生产设备和员工的安全至关重要，但危险因素并不总是明显的。

1.如果粉尘爆炸，

可燃粉尘是糖果、面包店、饼干、饼干、零食、谷物、混纺/混合物、香料等食品安全问题的风险因素，必须考虑其潜在风险。在适当的条件下，糖可以像木材一样易燃（木材由纤维素或许多糖分子组成）。灰尘颗粒更易燃，因为它们的表面积和体积比。

根据美国国家消防协会(NFPA)根据解释，一个房间的表面积至少有5%被超过1/32英寸的有机灰尘覆盖，这将有爆炸的风险。如果灰尘变成空气并点燃，封闭房间内的薄层灰尘足以引起爆炸。

二、粉尘爆炸的条件是什么？

粉尘本身是可燃的，可燃粉尘是指在一定条件下与气体氧化剂（主要是空气）发生剧烈氧化反应的粉尘；

在有限的空间内，粉尘悬浮在空气中达到爆炸浓度；

足够引起粉尘爆炸的起始能量，该能量可以表现为火焰、电火花等多种形式。

粉尘爆炸特别危险，因为它们经常引起多米诺骨牌效应。加工设备中的初始粉尘爆炸可能会松动积聚的灰尘，或损坏安全壳系统（如管道、容器或收集器）。这将导致更多的灰尘进入空气，如果点燃，可能会导致二次爆炸。这些二次爆炸通常更具破坏性，因为可燃粉尘的数量和浓度增加。

三、对人体也有害

一个成年人每天需要大约19个m3.空气以获得所需的氧气。如果粉尘车间的空气中含有大量的灰尘，在这种环境下工作的人会吸入更多的肺部灰尘。当达到一定数量时，会导致肺组织纤维化病变，逐渐硬化肺组织，失去正常的呼吸功能和尘肺病。

四、粉尘爆炸事故处置较为困难，预防工作至关重要

工程控制：粉尘探测器安装在食品加工车间和储存相关物品的地方。在线粉尘探测器的主要监测项目为可吸入颗粒物，配备视频监控系统、噪声监控系统、气象系统、数据采集系统、通信系统，与各级环保局污染源监测中心无缝连接，实现互联互通。

深圳奕帆科技开发的在线粉尘探测器采用了更高的交流耦合技术。交流耦合技术是测量电荷信号围绕电荷平均值的扰动量。过滤去除交流耦合技术中电荷的正负平均值，系统检测剩余扰动信号，并根据即时扰动的大小确定颗粒排放。当颗粒流过探头时，微弱的电信号被感应到探头。通过DSP数字信号处理器处理感应信号，成为与颗粒质量含量成比例的线性值输出。专用探头保护技术确保所有类型的颗粒，包括湿颗粒和高导电颗粒，都能准确测量。探头不需要吹扫或维护。