可燃气体是指能在常温常压下点燃并呈气体状态的物质。如氢、乙炔、乙烯、氨、硫化氢等。可燃气体具有气体的一般特性。一种组分的可燃气体称为单一气体；两种或两种以上可燃气体的混合物称为混合可燃气体。在相应的助燃介质中，可燃气体按一定比例混合，在点火源的作用下，会引起燃烧或爆炸。燃烧速度取决于可燃气体和空气的扩散速度。

预防可燃气体最简单有效的方法就是保持室内通风。无论多热，厨房在使用气体时都应该是空气流动的空间。因此，请不要太贪婪空调。烹饪时，一定要保持厨房空气流通。

二是关注软管安全

软管是造成气体事故的主要原因之一。软管在夏季高温环境下也容易老化开裂，导致气体泄漏。使用软管时，不得超期使用。通常，应定期检查。建议两年内更换或更换不锈钢波纹管，或更换不锈钢波纹管，更安全。严禁外力冲击和碰撞燃气管道，以免接口松动泄漏。

闪爆是最不可预防的一种，即可燃气体在一定空间内聚集到可爆浓度后，遇明火或静电火花发生燃烧爆炸。

避免闪爆的控制方法控制可燃气体累积量，安装警报装置，可燃气体在空气中燃烧爆炸都是有范围，专业名词叫爆炸范围，而爆炸范围的最小值，叫爆炸下限。不同的可燃气体有不同的爆炸范围和不同的爆炸下限。您可以购买可燃气体报警器。报警值设置在爆炸下限的25%或30%。当警铃响起时，您仍然有机会处理，如泄漏检查和应急处理。

可燃气体探测器是一种对单一或多种可燃气体浓度响应的探测器。可燃气体探测器有两种类型：催化和红外光学。催化可燃气体探测器利用不熔金属铂丝加热后的电阻变化来确定可燃气体浓度。

当可燃气体进入探测器时，铂丝表面引起氧化反应(无焰燃烧)，产生的热量使铂丝温度升高，铂丝电阻率发生变化。