Pi-102台式ATP荧光快速检测仪利用ATP生物发光法，配合高灵敏光电倍增管和试剂，可在10分钟内对食品样品（经前处理）中所含微生物总数做出快速估算，将结果数值与国家相应标准对应，可初步判断食品样品中微生物情况，如是否超标。 目前生物荧光反应法被广泛用于食品加工条件的快速评价和食品中微生物的快速检测，同时在HACCP管理中也被广泛用于关键控制点检测，与传统检测方法不同之处在于几分钟内可获得结果，而且荧光光度计是便携式的，使用方便，适合现场检测，不仅可以检测微小的污染物水平，还能检测食品加工设备及其表面的清洁程度。 ATP生物发光技术以生物体内的ATP作为检测对象，不仅包括细菌（大肠杆菌，沙门氏菌，志贺氏菌等），也包扩体细胞在内的食品残渣等食品污染物，因此适合在食品卫生检测领域对卫生状况进行快速检测。ATP生物发光检测方法具有检测速度快、成本低、易于操作等特点。 检测原理：ATP即三磷酸腺苷，是广泛存在于生物体内的一种能量物质；金策ATP含量的一种方法是用荧光光度计法，生物发光是活细胞在萤光素酶催化下发出的荧光，目前使用的萤光素酶来源于北美的萤火虫，相对分子质量为62000的蛋白质；萤火虫萤光素酶简称虫光素酶，是一种能化学能转变为光能的活性蛋白质，即生物催化剂。 ATP在虫光素酶的催化作用下，与荧光素在有氧环境及二价镁离子作用下，反应释放出荧光。当荧光素及虫光素酶过量情况下，释放的荧光与ATP在一定范围内成线性关系，因此ATP荧光快速检测仪可以通过测量荧光光强检测样品中的ATP，进而检测其中的细菌总数。