随着中国经济的快速发展和人民生活水平的日益提高，很多人开始注重环保和养生。其中有一个已经引起了人们的关注，那就是油烟。

顾名思义，餐饮业的油烟就是厨房在烹饪过程中产生的油烟，包括餐饮业的各种餐馆、酒店的厨房，油炸小吃摊贩，学校、企业的食堂，甚至住宅小区的家庭油烟。这些烟雾会对环境和我们的健康产生不良影响。

目前各地的油烟排放标准和方案已经陆续出台，但对于居民区的大部分家庭来说，排放标准还没有出台。很多小区习惯使用油烟机，将产生的油烟直接排到室外，甚至很多人从来没有清洗过油烟机。且不说很多人不会买和使用油烟机。这些习惯会损害自己和他人的健康。

加热产生的烹调油烟含有200多种有害物质，包括多环芳烃、甲醛、挥发性有机污染物等。这些有害物质会大大增加肺癌和鼻咽癌的概率。

当食用油加热到200℃以上时，产生的油烟主要成分是丙烯醛，有强烈的刺激性味道。与人体接触时，对鼻、眼、喉粘膜有强烈刺激作用，可引起鼻炎、咽炎、气管炎等呼吸道疾病。

所以不管是油烟还是家庭油烟，都需要整治和查处，监管和监督。

油烟在线监测仪由采集器本体、油烟探头和工况转换器组成。收藏者

集成的无线通信模块工作在实时在线和自动报告模式。收集器上设有烟气探头和工况转换器专用接口，用于连接探头和工况转换器。采集器控制探头采集油烟原始数据，读取探头采集的原始数据，综合计算，最终得到油烟浓度值；工况变压器用于监测净化器、风机等联动设备电源线中的电流值，旨在实时监测其运行状态，并可在显示屏上直接查看监测数据。油烟在线监测系统由实时数据监测、历史数据查询、基础信息管理、用户信息管理等功能组成，支持通过GIS地图定位展示餐饮企业实时监测状态。

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