随着餐饮业的快速发展，会产生大量有害油烟，其中有害物质多达360多种。如果人体吸入过多的油烟，会导致免疫力下降、呼吸困难、食欲不振、肺癌等各种症状。，同时也会造成空气污染。餐饮油烟也是城市PM2.5的主要来源之一。为此，国家早就有政策要求餐馆安装油烟净化设备。

油烟监管现状:

一是餐饮行业数量多、分布广，执法人员有限，难以进行快速有效的监管。

第二，传统的油烟检测方法是取样法，需要将样品带回实验室进行分析，效率低，成本高，步骤复杂，老化时间长。

3.部分地区使用便携式油烟检测仪，可以现场获取油烟数据，但仍需人工上门。监控范围有限，覆盖率低，无法实现24小时实时监控。

第四，执法人员离开后也很难发现餐饮单位不正常开启油烟净化设备，这就需要餐饮单位自律。

5.餐饮单位的数据需要人工登记、筛选后再录入系统，工作繁琐，查找手段落后。

餐饮行业为什么要安装在线油烟监测仪？

一、油烟扰民:

目前油烟扰民问题突出，严重影响居民正常生活。餐馆周边很多居民都被油熏得够呛，连家里都有油烟味，苦不堪言。同时会危害人们的身体健康，污染城市空气环境。

第二，执法是没有根据的:

执法人员人工监控无法实现全天候监管。当他们经常接到居民投诉赶到现场时，“案发地”已经变了样，成本高，执行难。

三。管理困难:

城市餐饮单位多，分布广，管理难度大。油烟在线监测系统可以帮助执法部门实现信息化、规范化管理。

四。源头监管:

从源头上解决油烟污染问题，需要餐饮单位自觉、规范地使用、清洗和维护油烟净化设备，使油烟排放达标。如果餐馆老板未开启油烟净化设备或油烟排放超标，且没有定期清理维护，系统会立即发现，执法单位可以远程提醒餐馆老板。如果超过当地标准，会自动将数据短信发送给执法单位。

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