很多人认为吸烟会增加患肺癌的几率，而不吸烟是可以避免的。前不久发生的一件事，打破了人们的想法。短短一年时间，三姐妹相继被查出肺结节，最后确诊肺癌。好在三姐妹有查体的习惯，病情发现及时，没有转移，预后良好。

不过这三姐妹一个不抽烟，一个不从事特殊职业，癌症不传染。为什么他们会陆续发现？这种情况，在医学领域，可以归结为遗传易感性。癌症不具有传染性但具有家庭聚集性的特点，即当许多人生活在同一环境中，有共同的生活习惯时，只要有诱发癌症的诱因，就会造成“传染”的错觉。另外，除了不抽烟不喝酒，要想降低得肺癌的几率，还要注意厨房油烟。

在日常烹饪中，炒菜、煎炸产生的厨房油烟未经处理就会被人体吸入，而这些油烟中含有多种有害物质(致癌物质)和PM2.5约翰霍普金斯大学在《流行病学杂志》上发表的文章显示，中国人高温烹饪是不吸烟女性患癌的主要原因。中国菜喜欢高温油炸。当我们做饭时，我们可以检测到周围的油烟。在没有防护措施的情况下，我们可以发现PM2.5很快就会脱离图表。

危害一:长期处于一种没有良好通风的环境中，当吸入有害物质到一定量时，会造成呼吸道黏膜损伤，影响免疫功能的正常运行，增加我们患呼吸道疾病的风险。

危害二:会变成“黄脸婆”，但不一定会随着年龄的增长变成“黄脸婆”。但是，如果接触的油烟多了，不注意清洁，油烟就会悄悄附着在我们的皮肤上，影响皮肤的呼吸。这样皮肤就会暗沉，粗糙，长斑。

危险:增加肺癌几率。厨房油烟进入人体的主要途径是通过呼吸，通向肺部。烟雾中还含有多种强致癌物质的杂环胺化合物。根据加拿大、英国、美国和丹麦的病例对照研究，餐饮业厨师患肺癌、鼻咽癌和食道癌的风险较大。

如何避免:自己做饭时，可以减少煎、炸、烤的方式，油脂温度不要超过170度，更不要超过250度。为了满足食客的爱好，餐饮行业的朋友没有烹饪方法的选择，要做好防护措施。

首先是防止:

安装油烟在线监测仪，根据厨房环境选择泵式油烟在线监测仪:例如—

主机通过电流互感器采集两路电流信号或两路电压信号，监测净化器或风机是否实际启动；

整机采用7寸电容式触摸屏，中文操作界面简单易懂，美观大方；

可以设置三个独立的工作时间段，其中只有超限才会报警，超出时间段不报警；

采用专用传感器，产品内置隔膜泵，通过吸管测量油烟，可以精确分析油烟和颗粒物的浓度，让监测更加精准；

具有1路GPRS(可选4G)通信接口，可插入普通手机卡或物联网卡进行数据上传，在有手机信号的地方即可上传数据。

所以—

7寸电容式触摸屏，全中文操作界面，美观易操作；

可以设置三个独立的工作时间段，其中只有超限才会报警，超出时间段不报警；

配备专用传感器，可精确分析油烟和颗粒物浓度；

采用合理的气路设计和先进的油气分离装置，可实现长期运行免维护，最长可每半年维护一次。

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