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食品中二氧化硫的测定方法及原理

来源:本站 2022-11-07 11:18:32 点击:372


产品介绍:

蒸馏是食品检测中非常常见和重要的预处理步骤。传统的蒸馏设备,其加热、蒸馏、冷凝、接收部分等操作繁琐且效率低下;采用智能一体化设计,采用远红外陶瓷加热装置代替大功率电加热器,可配内置或外置冷却水自动冷却回流装置,以及冷凝管设计等技术手段。实现了操作简单、自动蒸馏、美观实用、节能降耗等目的。可广泛应用于食品检测领域中残留二氧化硫、甲醛和酒精含量的蒸馏操作。


测量方法:


首先,直接碘量法滴定

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1.原则


在密闭容器中酸化并蒸馏样品,并用醋酸铅溶液吸收馏出液。吸收后的溶液用盐酸酸化,根据消耗的碘标准溶液的量,用碘标准溶液滴定计算出样品中二氧化硫的含量。


2.范围


本标准适用于果脯、干菜、米粉、粉丝、砂糖、食用菌和酒类中总二氧化硫的测定方法。


二、盐酸副玫瑰苯胺比色法测定方法


1、比色法的原理和操作


食物中的二氧化硫与四氯化汞钠反应后,可形成稳定的二氯亚硫酸络合物。这种物质能与甲醛和盐酸副玫瑰苯胺发生颜色反应,其产物为玫瑰紫红色络合物。二氧化硫的含量可以通过比较产品的颜色深浅来确定。首先,对食物取样,将其加入容量瓶中,并加入氯化汞钠吸收液至定容。然后,分别吸取不同含量的二氧化硫标准溶液,置于比色管中,加入相同含量的氯化钠汞溶液。根据反应颜色确定吸光度,绘制标准比色曲线。然后测量样品溶液的吸光度,与标准曲线比较,找出相应的二氧化硫含量。


2.比色法的测定特性


比色法是一种广泛使用的测定二氧化硫含量的传统方法,该方法简单、灵敏。但这种方法的缺点也很明显:一方面,标准曲线的线性范围很窄,对于浓度过小或过大的样品,测量误差较大。另一方面,氯化汞钠是一种有毒试剂,在使用过程中容易影响操作人员的健康。如果被测溶液处理不当,也容易污染环境。所以在条件允许的情况下,尽量不要使用比色法,或者使用安全性更高的替代试剂。


三、气相色谱测定方法


1、气相色谱的原理和操作


气相色谱技术采用气相色谱仪进行测量,因此其测量精度比滴定法高,操作也更复杂。气相色谱法的原理是使样品中的亚硫酸盐与盐酸反应,生成的二氧化硫气体直接被热导检测器检测。因此,首先要配制不同浓度的亚硫酸钠对照溶液,并配制样品溶液。吸取样品和标准对照品的顶部空瓶气体,然后注入气相色谱仪,与标准曲线比较,得到二氧化硫含量。


2.气相色谱的测定特性


目前,气相色谱法是所有方法中最灵敏的,它可以很大程度降低测量误差。气相色谱法是一种高精度的测定方法,样品和试剂含量少,处理方法简单,干扰因素少,在条件允许的情况下首选。但是气相色谱仪价格昂贵,增加了测量成本。另外,检测所用的标准试剂必须是即用型的,不能提前配制或购买,这在一定程度上提高了测定难度。

二氧化硫检测仪

四。离子色谱测定


1、离子色谱的原理和操作


当样品溶液用水蒸气蒸馏时,溶液中的二氧化硫会溢出。此时,用三乙醇胺和双氧水收集后,可以用离子色谱法测定硫酸盐的含量,进而换算出样品中二氧化硫的含量。用离子色谱法测定时,应先配制硫酸盐标准溶液,并绘制相应的离子色谱曲线。样品经蒸馏吸收后,用离子色谱仪测定二氧化硫含量。


2.离子色谱的测定特性


离子色谱法的优点是:一方面硫酸根离子标准溶液容易配制,甚至可以直接购买;同时以硫酸盐溶液为标准进行比较,稳定性强,可获得较高的测定准确度。蒸馏还可以简化样品中成分的测定,避免食品样品中未知化学物质的干扰。而且由于蒸馏操作,蒸馏的时间和速度通常很难控制,所以不容易重复实验。


奕帆科技可为您提供气体检测仪、气体报警器、气体变送器、气体探测器、气体分析仪、气体控制主机、等全系列产品和提供整体解决方案。

  1. 二氧化硫检测仪多少钱

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