食品恶臭检测主要用于检测粮油、果蔬、水产品、乳制品、饮料、糖果、添加剂、调味品、方便食品、餐饮等食品生产加工过程中恶臭污染物的浓度。食品加工厂恶臭检测仪可检测GB 14554排放标准中恶臭污染物的全部8项指标，可用于检测食品生产加工企业或园区工厂周边恶臭气体的浓度。

食品在生产加工过程中，往往会产生难闻的气味，从而影响附近地区的空气质量。特别是长期吸入一些特征性恶臭气体，对人体健康有害。在光线下，人们会感到不适，出现头痛、头晕、恶心、呕吐、食欲不振和注意力不集中等症状。重者人的呼吸系统、循环系统、消化系统、生殖系统都有不同程度的中毒，其中苯、苯等芳香族化合物。食品加工中产生的恶臭污染物主要有异戊醛、戊醛、丙醛、乙醛、二甲基二硫、甲硫醇、氨气等。可使用便携式恶臭气体检测仪。

食品生产企业气味检测仪主要针对GB14554中氨、三甲胺、硫化氢、甲硫醇、甲硫醚、二甲基二硫醚、二硫化碳、苯乙烯和无量纲OU气味的浓度值，以及总挥发性有机化合物VOC气体。可以选择温度、湿度、PM2.5细颗粒物、PM10可吸入颗粒物、风速、风向、大气压等参数。

这就是食品工业中气味检测的介绍。客户在食品加工厂选择气味检测仪时，应根据行业特点和企业自身气味污染物的种类，选择增加相应的气味检测指标，如乙醛、丙醛、戊醛、异戊醛等食品生产行业特有的气味污染物。

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