自古以来，衣食住行一直是人们重点关注的问题。随着社会的发展，餐饮业已经成为人们生活和社会生活中不可缺少的一部分。然而，由于传统烹饪方法的特点，如煎、煮、炸等，在烹饪过程中不可避免地会产生大量的油烟，因此对油烟的管理和监督就显得尤为重要。但由于餐饮企业分布广，餐饮店营业时间不一，油烟网点多，执法人员依靠人力监管任务重、工作量大，无法实时监控商家离开后是否正常使用油烟净化设备，于是高科技的24小时在线监控设备，即餐饮业油烟在线监测仪正式投入市场。

因此，为了更好地加强对油烟的监测，加强油烟在线监测系统的设计是当务之急。继油烟净化和处理之后，油烟监测已成为餐饮业日常工作的重点之一。

那么饮食业油烟在线监测仪的应用存在哪些问题呢？

1.选择问题

在线烟气监测仪的监测因素包括烟气、颗粒物、非甲烷总烃、工况、温度、湿度等。，可根据实际需要选择；同时，在线烟尘监测仪包括便携式、带本地显示屏的固定设备和不带本地显示屏的固定设备。

2.布局问题

为了避免排烟系统的影响，监测点优选垂直管段。在不影响管道的前提下，取样位置可设置在排气扇和排烟管后面。如果现场环境不允许，要求监测人员及时更新采样断面和测点，对圆形排烟管进行纵横交错采样，对矩形排烟管进行密度采样。

3.抽样问题

鉴于油烟附着性高的特点，如果长时间不清洗油烟探头，监测数据会不准确。因此，有必要定期清洁取样探头或更换过滤网，以减少取样误差。

4.网络问题

在系统的设计中，综合考虑了联网对接问题，设置了开放的数据访问/对接接口，稳定安全。而且数据可以接入省、市、区数据共享云平台，提供政府网站、政府咨询平台等实时查询。同时，系统支持二次开发，实现统一的数据管理功能。

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